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留香芫荽(香菜)作為調味蔬菜，營養豐富，栽培管理簡單，現將芫荽的浸種催牙幾栽培技術要點介紹如下：
芫荽的特性：芫荽屬傘形科植物。它能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。芫荽對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利于芫荽生長。
浸種催芽：香菜播種期要求不嚴，一般在播后40－50天即可收獲。播前要浸種催芽。方法是：先清水浸種24－30小時，撈出后攤在潮濕無污染的麻袋上，厚度2－3厘米，上蓋潮濕麻袋，溫度在20℃－25℃，每天攪動1－2次，保持一定的水分，經過3－4天即可出芽播種。
露地芫荽栽培技術：芫荽春、秋、冬季皆可露地栽培。苗期不宜澆水太多。待苗長至10厘米時，植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層濕潤。澆水的同時追施速效氮肥1至2次。注意中耕和適當間苗，間苗時拔除雜草。夏季需適當遮陰，并防暴雨沖刷，雨后及時排水，保證出苗整齊。
秋冬大棚栽培芫荽技術：一般9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月無需通風透氣。當幼苗返青時，進行中耕、松土、除草。待苗高10厘米時，植株進入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追施1至2次，可提前收獲。
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